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A Tasting Menu
modern Mexican cuisine + heirloom corn + local Quebec ingredients
An evening at Alma is a journey through time. It is a story compiling moments and places of our lives as a couple, chef and sommelier, from the beaches of Oaxaca, to the mountains of central Mexico, to the vineyards of Catalunya and coastal Spain. It is an ode to the concept of travel, to the passage of time, to eventually returning to your roots, capturing the nostalgia of tastes, emotions and human connections experienced along the way.

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